Cozinha de Raiz
Tainá Zaneti, primeira doutora gastrônoma do Brasil, prova que dá para trabalhar com gastronomia de fora da cozinha.
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as protagonistas, os restaurantes e o empoderamento
Matérias
Arte do Fogo
A churrasqueira Clarice Chwartzmann, do Rio Grande do Sul, foi pioneira na jornada feminina na brasa.
Doçura contagiante
Selma Oliveira mudou-se de cidade para buscar uma vida mais doce. E agora tem o seu próprio negócio na confeitaria.
Hora do chá
Conheça Carla Saueressig, a primeira sommelier de chás do Brasil e referência no mercado de infusões.
Cozinha também transforma!
Adélia Rodrigues coordena Gastronomia Periférica, projeto que busca transformar a sociedade por meio da cozinha.
Gastronomia indígena
Kalymaracaya Mendes, primeira chef indígena do país, honra a gastronomia ancestral com ingredientes de sua tribo.
Gastronomia Molecular
A chef Angélia Vitali explica o que é a Gastronomia Molecular, o estudo que vai muito além do simples preparo de alimentos.
Chuva de Açúcar
Joyce Galvão aposta em seu paladar aguçado para doces e se joga na saborosa chuva de açúcar da confeitaria.
Gastronomia em alto mar
Com a criação do Gastromar, Gisela Schmitt tornou-se pioneira no setor de catering para barcos no Brasil.
