Mulheres na Gastronomia

Adélia Rodrigues transforma realidades com o projeto Gastronomia Periférica

Iniciativa usa a cozinha como ferramenta de inclusão, formação e impacto social nas periferias

A partir de saberes e ingredientes tradicionais, chef valoriza práticas e a diversidade da cozinha indígena brasileira

Com receitas que marcaram sua trajetória, a chef Renata Vanzetto transforma memória, afeto e sabor em uma cozinha autoral e acolhedora

Com peixe fresco, cítricos e poucos ingredientes, o ceviche é um preparo leve que valoriza técnica, frescor e equilíbrio de sabores

Clássico dos bares e festas, a bolinha de queijo é simples de preparar e perfeita para servir como petisco ou entrada

Da cozinha autoral aos modelos de gestão, esses restaurantes revelam a força, a diversidade e o protagonismo feminino na cena gastronômica paulistana

Entre ciência e cozinha, a gastronomia molecular explora técnicas e processos que transformam a experiência gastronômica

Guiada pela sensibilidade aos sabores e pela técnica, Joyce Galvão constrói sua trajetória na confeitaria com identidade e precisão

Ao identificar uma demanda inédita no mercado náutico, Gisela Schmitt cria um modelo de negócio que une gastronomia, logística e inovação

Da visibilidade na televisão à construção de uma carreira autoral, Manoela Lebron reflete sobre escolhas, aprendizado e paixão pela cozinha