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Gastronomia Molecular: Entenda o que é e como funciona
Entre ciência e cozinha, a gastronomia molecular explora técnicas e processos que transformam a experiência gastronômica
Leia maisAutor: Gabriela Del Carmen
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Joyce Galvão aposta no paladar apurado para doces e mergulha no universo da confeitaria
Guiada pela sensibilidade aos sabores e pela técnica, Joyce Galvão constrói sua trajetória na confeitaria com identidade e precisão
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Com o Gastromar, Gisela Schmitt se torna pioneira no catering para barcos no Brasil
Ao identificar uma demanda inédita no mercado náutico, Gisela Schmitt cria um modelo de negócio que une gastronomia, logística e inovação
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Ex-Masterchef Manoela Lebron compartilha sua trajetória de amor pela gastronomia
Da visibilidade na televisão à construção de uma carreira autoral, Manoela Lebron reflete sobre escolhas, aprendizado e paixão pela cozinha
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Monique Ranauro troca o Direito pela gastronomia e comanda o primeiro gastrobar de Nova Iguaçu
Entre a formação jurídica e a cozinha autoral, Monique Ranauro constrói uma trajetória empreendedora à frente do primeiro gastrobar da cidade, no Rio de Janeiro
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Conheça Mayra Flores, que une as culturas japonesa e peruana em um casamento de sabores
Chef adapta pratos japoneses mais simples ao paladar peruano, mais intenso e incorporado, criando uma fusão autêntica entre culturas
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Genilda Delabrida comanda o Ponto Gê, restaurante de comida afetiva em Brumadinho, MG
Restaurante foi construído no quintal de casa, com uma comida mineira típica que deixam a sensação de "quero mais"
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Apenas 5% dos restaurantes com estrelas Michelin do mundo são comandados por mulheres
Apesar de seu grandioso sucesso, o Guia Michelin apresenta uma significativa desproporção entre o número de homens e de mulheres premiados
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Conheça Larissa Negreiros, a primeira mulher a ocupar o cargo de forneira da rede Bráz
Da rotina intensa aos desafios do ofício, Larissa Negreiros transforma presença em permanência na rede de pizzarias Bráz
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Larissa Morales se destaca no churrasco e rompe barreiras do machismo na gastronomia
Com sua trajetória de sucesso, Larissa Morales quebra estereótipos e redefine o espaço feminino no mundo do churrasco
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