Mulheres na Gastronomia

Como a Covid-19 impacta restaurantes e força adaptações no setor

Com queda no faturamento e mudanças no consumo, estabelecimentos buscam alternativas para atravessar a crise sanitária

Comandado pela chef Mariana Fonseca, o restaurante traduz referências da gastronomia grega em uma proposta contemporânea na capital paulista

À frente dos restaurantes Chou e Futuro Refeitório, a chef reflete sobre escolhas, processos e caminhos na cozinha profissional

A partir de referências locais, chef sergipana constrói experiências gastronômicas conectadas à memória e à identidade regional

Entre viagens, técnicas e criações sob medida, a confeiteira constrói uma carreira voltada à decoração de festas

Com formação acadêmica e atuação como doutora gastrônoma, especialista constrói uma trajetória que amplia os caminhos profissionais na área

Gaúcha construiu uma trajetória que amplia a atuação das mulheres no universo do churrasco

Receitas emblemáticas e ingredientes brasileiros orientam a cozinha conduzida por Mara Salles

Com o objetivo de ampliar sua atuação, ela sonha em ter uma cozinha profissional equipada para atender pedidos de maior escala na confeitaria

Atuando na sommelieria de chás, Carla Saueressig contribui para a valorização e profissionalização do setor no Brasil